Merluza con salsa de tomate
Ingredientes
4 bifes de merluza, 1/2 kg de tomate, 4 dientes de ajos, 1 limón, 2 cucharadas de perejil picado, aceite, sal.
Preparación
- Limpiar la merluza, rociarla con jugo de limón y dejarla macerar durante 10 minutos.
- Triturar el tomate y preparar una salsa.
- Sazonar el pescado con sal, colocarlo en una fuente de horno y cubrir con la salsa de tomate.
- Luego freÃr los ajos picados en un poco de aceite y volcarlos sobre el pescado.
- Llevar al horno hasta que se consuma el agua que suelta la merluza o hasta que el pescado esté cocido.
- Servir con un poco de perejil picado.
El consumo de merluza y tomate es ideal para prevenir el envejecimiento debido a su poder antioxidante.