Ensalada de morrones rojos

Ensalada de morrones rojos

Ingredientes

1 o 2 morrones rojos bien carnoso, 1 cebolla, vinagre, aceite, sal.

Preparación

• Lavar y secar bien los morrones.

• Llevar al horno por 30 o 40 minutos a 180º C, rotándolos de vez en cuando. El tiempo de cocción va a depender del tamaño y espesor de los morrones.

• Una vez pronto, retirar del horno y dejar enfriar. También puede usarse morrones crudos.

• Quitarles la piel y las semillas. Cortarlos en tiras.

• Pelar y cortar en aros la cebolla.

• Disponer en una fuente primeramente las los aros de cebolla y luego las tiras de morrón.

• Espolvorear con sal, aceite y vinagre a gusto.

Para llevar una dieta antioxidante proponemos aquí una rica ensalada de morrones rojos.
El morrón rojo es rico en vitamina C el antioxidante por excelencia.
Existen unas sustancias agresivas llamadas radicales libres que atacan a las celulas. Entran al organismo simplemente cuando comemos o al inhalar. Para contrarrestar los efectos de los radicales libres son excelentes los antioxidantes.

Morrón

Cebolla

Vinagre

El morrón rojo contiene otras propiedades para cuidar la salud como por ejemplo vitamina A, fósforo, hierro, sales minerales y azúcares.
Es excelente para neutralizar la acidez del estómago y de la sangre.

Incluir en nuestra dieta menús ricos en vitamina C es imprescindible para combatir el envejecimiento celular.

La combinación de cebolla y morrón aumenta las propiedades nutritivas de este plato, ya que la cebolla aporta más vitaminas y minerales, especialmente si están crudas. Es rica en calcio, magnesio, hierro, cobre, fósforo, zinc y vitaminas A, C, E y las del grupo B.

Los antioxidantes también están presentes en el vinagre, que equilibra la dieta  y potencia la absorción de vitaminas y minerales.