Achicoria Amarga

Achicoria amarga

Descripción
Es una planta vivaz de la familia compuestas. Alcanza una altura media, sus tallos son pilosos y sus hojas, lanceoladas y dentadas.
Las flores tienen un color azul vivo y surgen en las axilas de las hojas superiores.
Las hojas son comestibles.

Propiedades
Esta planta medicinal tiene hojas de  sabor amargo comestibles. Sus raíces, tostadas y molidas, se adicionan al café para contrarrestar el efecto de la cafeína.
Posee propiedades tónicas, depurativas, diuréticas y laxativas.
Su jugo es digestivo y aperitivo.

Formas de uso

• Infusión diurética:
  Hervir una taza de agua y verter 5 grs de raíz; colar y beber varias tazas diarias. También puede beberse directamente el jugo, solo o combinado.

• Decocción contra la inapetencia:
  Hervir 15 grs de raíz fresca y limpia en un litro de agua. Filtrar y beber dos tazas diarias, antes de las comidas.

• Decocción digestiva:
  Hervir 10 grs de raíz de achicoria y una cucharada de flores de borraja. Filtrar, endulzar con miel y tomar tibia, en dos dosis diarias.

• Decocción contra la ictericia
  Hervir, durante dos minutos, 30 grs de raíz de achicoria y 60 grs de hojas y raíces de perejil. Filtrar y beber.

Fuente: «Las Plantas Curativas» – Arquetipo Grupo Editorial