Trigo

Trigo
Trigo

El trigo es una planta de la familia de las gramíneas. Tiene tallo erecto, hojas planas, comprimidas y duras.
Produce espigas grandes, cuyos granos son empleados desde la antigüedad para la producción de harina.
El trigo también se utiliza para la obtención de otros subproductos.
Su cultivo se ha extendido a gran cantidad de países y, además, existen muchas variedades.

El trigo tiene muchas propiedades para cuidar la salud, sus partes más importantes son las semillas y el afrecho.
El trigo es el más importante de todos los cereales, es un alimento bastante completo, rico en vitaminas, proteínas y sales minerales, particularmente fósforo.

El pan de harina de trigo es en gran parte del mundo uno de los principales alimentos del hombre.
Sin embargo el progreso tecnológico ha traído como consecuencia que las harinas se hayan refinado cada vez más y se consuma pan blanco, lo cual es rechazado por la medicina natural, que aconseja consumir el pan de trigo integral, tal como se hacía en la antigüedad.

Pan de trigo
Pan de trigo

Pan integral
Pan integral

La harina integral es la que se obtiene moliendo el grano entero, con su corteza.
La harina blanca no contiene la corteza del grano, perdiéndose así las vitaminas, los minerales y gran parte de las albúmidas del mismo. Las propiedades medicinales del trigo se encuentran principalmente en el salvado.

El salvado de trigo aporta fibra insoluble que mejora el tránsito intestinal, ayudando al intestino a absorber mejor los nutrientes.  Contribuye a prevenir enfermedades coronarias y mejora los niveles de colesterol.
El germen de trigo es la semilla que se encuentra dentro del grano y es la parte más nutritiva de la planta. Se recomienda para el cansancio intelectual, previene la arteriosclerosis, ayuda a la belleza de cabellos uñas y piel.

Germen trigo
Germen trigo

Salvado de trigo
Salvado de trigo

Nombres

Los nombres científicos de las especies más comunes son Triticum sativum y T. vulgare.
En inglés se llama wheat; en francés, froment; en italiano, frumento, y en portugués, trigo.

Cultivo

El trigo se propaga a través de semillas. Requiere suelos ricos y se cosecha con la planta seca.
La época de siembra y de siega cambia según las variedades.

Propiedades del trigo para cuidar la salud:

  • Es muy nutritivo, especialmente cuando la harina se produce con el grano integral.
  • El trigo es excelente para el desarrollo infantil y en el tratamiento de la diabetes, avitaminosis, debilidad y otras dolencias.
  • El trigo integral tiene propiedades laxantes. Se recomienda consumirlo en forma de pan integral, papillas de trigo integral.
  • El zumo de trigo tierno posee beneficios para los enfermos de estómago muy débil y convalecientes.
  • El agua de la cocción del salvado de trigo constituye uno de los mejores caldos para toda clase de avitaminosis, y puede adicionarse a la leche o a sopas.
  • Para el estreñimiento el salvado de trigo es la mejor medicina.
  • Con el almidón del cereal se pueden combatir los envenenamientos por yodo.
  • Es un cereal que aporta altos niveles de energía y es muy rico en fibras.
  • El trigo posee lignanos y fotoestrógenos que reducen la posibilidad de padecer cáncer de pecho, útero o próstata.
  • Los niveles de selenio y vitamina E lo convierten en un alimento con propiedades antioxidantes que protegen el organismo de los radicales libres responsables del envejecimiento celular.
  • Además contiene magnesio, manganeso, cobre, hierro, calcio y vitaminas del grupo B.

Formas de uso del trigo para cuidar la salud:

  • Germen de trigo (debilidad y depresión): lavar semillas de trigo y colocarlas en remojo en agua tibia durante 1 día. Lavarlas y mantenerlas en remojo varios días más hasta que aparece el germen (un punto blanco). Comer 2 ó 3 cucharaditas diarias.
  • Decocción intestinal: moler 25 grs de granos de trigo, 20 grs de cebada, 20 grs de avena y 20 grs de afrecho de los tres cereales. Hervir todo en 3 litros de agua, durante 1/2 hora. Entibiar, filtrar y tomar de 4 a 6 tazas dianas, durante 1 semana.
  • Caldo de salvado: Indicado en casos de fiebres, trastornos del higado, infecciones intestinales y estomacales.
  • Trastornos renales y nefríticos: Hacer un caldo de salvado de trigo con una cebolla.
  • Cataplasmas emolientes de harina de trigo o de salvado humedecidos: se emplea para ablandar las partes endurecidas de la piel, los granos, hinchazones, etc.

También encontramos subproductos y derivados del trigo con fines cosméticos como el aceites, jabones, shampús, geles de ducha, mascarillas, etc:

Aceite de germen trigo
Aceite de germen trigo

Jabón de germen de trigo
Jabón de germen de trigo

Shampú de germen de trigo
Shampú de germen de trigo

Gel de ducha
Gel de ducha

1 comentario sobre “Trigo

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