Quinoa

Quinoa

Quinoa

La quinoa o quinua es una planta autóctona de los Andes cuyo origen se encuentra alrededor del lago Titicaca en el Perú.

El nombre científico de la quinoa es Chenopodium quinoa, y se cree que fue utilizada como alimento desde hace 5000 años.

La quinoa es una planta que mide entre uno y tres metros, posee hojas anchas sin ninguna forma definida; sus flores son pequeñas.

Su semilla es de pequeño tamaño, llegando a medir 2,2 mm de …

Azucena

Azucena

Azucena

La azucena es una planta herbácea de la familia de las liliáceas.
Puede llegar a medir hasta un metro y medio de altura.

Posee un bulbo blanco, grueso y escamoso; tallo recto y recubierto de hojas largas, lanceoladas y escasamente onduladas en los bordes.

Las flores de la azucena están dispuestas en forma de ramillete, son de color blanco, muy perfumadas y florecen hacia el final de la primavera.
Tienen propiedades medicinales principalmente los bulbos, frescos o secos, y …

Cola de caballo

Cola de caballo

Cola de caballo

La cola de caballo es una planta de las familias de las equisetáceas.

Esta planta también es conocida como equiseto, rabo de mulo o hierba del platero, y crece en casi toda Europa, América y Asia, preferentemente en climas frescos y sombreados.

Esta planta medicinal alcanza hasta 60 cm de altura. Posee tallos erectos, huecos y duros; sus ramas son verdes y delgadas sin hojas ni flores. La raíz es un rizoma rastrero.
La cola de caballo es comestible, …

Pimientos rellenos de atún

Pimientos rellenos atún

Pimientos rellenos atún

Ingredientes

Pimientos para rellenar, 2 huevos, 1 lata de atún, 2 cebollas, 1 zanahoria, 1 tomate, 1 diente de ajo, pan, leche, salsa de tomate, perejil, vino blanco, aceite.

Preparación

  • Picar la cebolla muy pequeña y freírla en un poco de aceite.
  • Mezclar el atún desmenuzado con la cebolla, añadir dos cucharadas de salsa de tomate, un huevo batido y dos cucharadas de miga de pan remojadas de un poco de leche y escurridas. Mezclar todo muy bien y rellenar los pimientos.
  • Enmantecar

Nogal

Nogal

Nogal

El nogal es un árbol de la familia de las juglandáceas, originario de Persia y Siria, que se ha extendido en toda Europa Meridional, especialmente Italia y España. Abunda también en la Argentina y Chile.

El nogal llega a alcanzar hasta 25 metros de altura, es elegante y de copa amplia. La corteza es grisácea, las hojas son grandes y compuestas por varios folíolos.

Las flores del nogal aparecen en primavera y los frutos son nueces redondeadas, que alojan una …

Merluza con salsa de tomate

Merluza con salsa de tomate

Merluza con salsa de tomate

Ingredientes

4 bifes de merluza, 1/2 kg de tomate, 4 dientes de ajos, 1 limón, 2 cucharadas de perejil picado, aceite, sal.

Preparación

  • Limpiar la merluza, rociarla con jugo de limón y dejarla macerar durante 10 minutos.
  • Triturar el tomate y preparar una salsa.
  • Sazonar el pescado con sal, colocarlo en una fuente de horno y cubrir con la salsa de tomate.
  • Luego freír los ajos picados en un poco de aceite
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